苏式面条到哪学习1特色面条技术培训班1上哪学做

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  早些年,1进面馆便能听到熟练的跑堂嘴里唱出1串的专业术语:“诶——来哉,3号台老面孔,3两蟮丝面,要龙须细面,清汤、重青、重浇过桥……”

  且听我慢慢解释:宽汤,指要汤多面少,紧汤则反之;重青,指多放蒜味,免青则免之;重面轻浇,要面多浇头少,重浇轻面则亦反之;

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  苏州人的1碗汤面,早已超出了1顿简单的早饭的范畴,汤面早已深深融入了“老苏州”们的生活。吃面成了每天不得不完成的任务,也是颇具乐趣的1件事。

  信息编号:53809080发布时间:2019/2/16 11:16:25

  呵,足可见苏州人对面的要求之高,真可谓精细到了极点。也许你不明白,这些“术语”的含义,

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