常见的14种意大利面你吃过几种

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  意大利宽面,意为“薄片”,看着有点像我们平常吃的河粉,但更有弹性和嚼劲,宽宽的表面能挂得住更多的酱料。

  鹅毛笔通心粉,这种筒状意面是斜切出来的,两头尖尖,像鹅毛笔的笔尖,所以取名叫Penne(鹅毛笔),中空的部分和表面的浅纹可以最大限度的锁住酱汁,很适合搭配番茄肉酱。

  Vermicelli,意为“小虫子”,类似于细面,但短得多,每根长度只有不到5厘米,看起来像一条条小虫子,因此得名。

  扁细面,意大利语意思是“小舌头”,这也是种细面条,不过是扁的,像国内的挂面,口感也相似,吃法与长面类似。

  螺旋粉,螺丝形状的意面,有很多种大小和颜色,适合搭配各种酱料,在制作沙拉时也经常使用,螺旋形状非常容易挂上酱汁。

  意大利馄饨,通常和高汤搭配,中间有一个小洞,有各种肉馅、奶酪馅、鹅肝馅、松露馅等等。

  字母面,又好吃又好玩的面条,深受小朋友的喜爱,很少单做主食,在意大利大多放在汤里做点缀,也可以放几个在别的意大利面中。

  意大利千层面,由四五层新鲜的鸡蛋面组成,每层填入番茄肉酱和帕尔玛干奶酪,通常会做成方形,很像是死面做的三明治。

  长面是最为国人熟知的传统意大利面,圆形横截面,中等粗细,类似于国内的热干面和牛肉面,是意面基本款,通常是与番茄肉酱或芝士海鲜一起搭配。

  意大利饺子,外形是方方正正的,四边是用带花纹的切面器压出来的,此外也有半月型的,里面一般是各种肉馅。

  蝴蝶结面,顾名思义,就是捏成蝴蝶结形的片状意面,两侧细薄,中间厚实,适合搭配番茄酱或奶油酱,最常见的吃法是番茄培根蝴蝶面,培根和蝴蝶面快炒熟时放上番茄汁即可

  贝壳面,形状像贝壳的面,适合搭配细碎的肉酱、鲔鱼酱或奶油酱,也可以用来做汤面或是沙拉,另外还有一种大贝壳面。

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